Internationale handel en plantgezondheid

Officiële bronkenmerken

Aard keuzedeel

Verdiepend

Branchevereisten

Nee

Beroepsvereisten

Nee

Penvoerder

Sectorkamer voedsel, groen en gastvrijheid

Gevalideerd door

Sectorkamer voedsel, groen en gastvrijheid

Validatiedatum

14-01-2016

Beschrijving

Dit keuzedeel gaat over het inzicht in de benodigde hygiënische maatregelen bij het verhandelen van tuinbouwproducten naar het buitenland of het importeren van buitenlandse producten naar Nederland. Het gaat in op het organiseren van preventiemaatregelen, het afhandelen van incidenten en het uitvoeren van kwaliteitscontroles.

Toelichting

Het keuzedeel ‘Internationale handel en plantgezondheid’ is ontwikkeld door het Centrum voor Innovatief Vakmanschap Tuinbouw & uitgangsmaterialen (CIV T&U). Voor het aanbieden van dit keuzedeel in het onderwijs heeft het CIV T&U onderwijsmateriaal ontwikkeld. Deze materialen zijn op te vragen via supportoffice@civtu.nl. Dit keuzedeel is een inhoudelijke verdieping op internationale handel en plantgezondheid van tuinbouwproducten. Nederlandse producten die worden verhandeld naar het buitenland, maar ook andersom. Dit keuzedeel richt zich op de volgende beroepen en onderwerpen: - Handel: Keuringsprocessen: import en exportkeuringen. (mbo) Keurmeesters (voor internationale branche) - Algemeen microbiologisch bewustzijn. De beginnend beroepsbeoefenaar heeft specialistsiche microbiologische kennis nodig om te kunnen functioneren in het toekomstige beroepenveld (kennis van quarantaine, quarantainewetgeving, herkennen van dieren, schimmels en hematomen), maar ook bewustwording van consequenties van de handelingen in het productieproces (indien afwijkingen niet worden herkend wordt de afwijking gemeld, wat dan verder?). Functies waarvoor dit keuzedeel relevant is: keurmeester, kwaliteitscontroleur, kasmedewerker (teeltmanager). Nadrukkelijk wordt gesteld dat deze keuzemodule geschikt is voor de gehele tuinbouwketen, van primaire productie via verwerking tot handel en logistiek. Een ketenbrede benadering in deze module is het uitgangspunt geweest en heeft geleid tot kennisontwikkeling op het herkennen en adequaat aanpakken van incidenten op bedrijven in de gehele keten. Voor de internationale handel is het voorkómen van microbiële besmettingen een halszaak. Dat bleek bijvoorbeeld tijdens de crisis met de Ehec-bacterie in komkommer (2009). Grotere en ook kleinere incidenten kunnen de handel met landen als Japan, China, Verenigde Staten en Rusland op de tocht zetten. Handelsbedrijven en brancheorganisaties hebben aangegeven dat er meer aandacht moet worden besteed aan de microbiële bewustwording bij de studenten in de agrarische opleidingen. Het EOT wil met de game en de lesmodule kennis over de microbiologische achtergrond van hygiënemaatregelen beschikbaar komt voor het mbo- onderwijs. Die kennis vormt de sleutel voor het herkennen en adequaat aanpakken van incidenten op bedrijven in de keten. Bij de totstandkoming van deze keuzemodule is intensief samengewerkt door de navolgende leden van het Expert Ontwikkelteam IHPG: - Peter Verbaas / Frugiventa - Harry Schmeitz / Frugicom - Gera van Os / WUR PPO - Coreke Blommestijn / Enza Zaden - Heleen Bukman / Bejo Zaden - Roel Veenstra / Bejo Zaden - Gert Engbers / Wellantcollege - Werner Overwater / Wellantcollege - Herman Janssen / Citaverde college

Over het exameninstrument

Het exameninstrument is praktijkgericht opgebouwd. De school controleert het concept en stelt het examen vast via de Route 2-procedure.

Wat ontvangt de school?

Examen, studentinstructie, beoordelingsmodel, servicedocument met toetsmatrijs, vaststellingsformulier en verantwoordingsdocument.

Veelgestelde vragen

Bekijk alle veelgestelde vragen (opent in een nieuw tabblad)