Officiële bronkenmerken
- Aard keuzedeel
- Verdiepend Verbredend
- Branchevereisten
- Nee
- Beroepsvereisten
- Nee
- Penvoerder
- Sectorkamer voedsel, groen en gastvrijheid
- Gevalideerd door
- Sectorkamer voedsel, groen en gastvrijheid
- Validatiedatum
- 15-09-2016
Beschrijving
Het keuzedeel gaat over verdiepen van kennis over een actueel thema in de productieketen van voedsel/ voedingsmiddelen. Afhankelijk van de beroepscontext kan het actuele thema voorkomen bij de productie van een voedingsmiddel (plantaardig of dierlijk), via de verwerking tot het moment dat het wordt verkocht of geserveerd. Het keuzedeel maakt de beginnend beroepsbeoefenaar ervan bewust dat actuele thema's in één fase van de keten ook gevolgen hebben voor de andere fases.
Relevantie
Voor de beginnend beroepsbeoefenaar betekent dit keuzedeel verdieping van een actueel thema in zijn vakgebied en de consequenties die aansluiten bij de actualiteit kan hebben op de ketenpartners. Hij kan laten zien dat hij de keten van het product kent en weet wat er speelt binnen de keten. Actuele ontwikkelingen in de keten geven een aanvulling op het kwalificatiedossier. Hierdoor krijgt een beginnend beroepsbeoefenaar zicht op en inzicht in actuele ontwikkelingen in de keten en wat deze betekenen voor zijn bedrijf en dat van zijn ketenpartners. Kennis van en inzicht in de effecten van nieuwe ontwikkelingen geven meerwaarde en versterken zijn positie op de arbeidsmarkt.
Toelichting
De beginnend beroepsbeoefenaar werkt in een bedrijf waarin voedsel/voeding wordt geproduceerd, verwerkt of verkocht en daarmee altijd op een terrein dat onderdeel uitmaakt van de voedselketen, ‘van grond tot mond’. Hij moet zich bewust zijn van de gehele keten waarin hij economische activiteiten uitvoert en waarvoor hij producten oplevert en ook de consequenties die een verandering in zijn bedrijf kan betekenen voor de ketenpartners. Het is ook belangrijk om klanten hierover, in zijn dagelijkse werksituatie, te kunnen informeren.
Over het exameninstrument
Het exameninstrument is praktijkgericht opgebouwd. De school controleert het concept en stelt het examen vast via de Route 2-procedure.
Wat ontvangt de school?
Examen, studentinstructie, beoordelingsmodel, servicedocument met toetsmatrijs, vaststellingsformulier en verantwoordingsdocument.
Veelgestelde vragen
Wanneer wordt het examenpakket beschikbaar?
Na uw bestelling staat de status eerst op Wacht op betaling. Zodra Exalo de ontvangen betaling als Voltooid markeert, wordt uitsluitend het gekochte examenpakket in uw Account vrijgegeven.
Moet de examencommissie dit examen vaststellen?
Ja. De examencommissie bestudeert het concept vooraf en stelt het exameninstrument via Route 2 vast voor gebruik binnen de eigen instelling.
Bekijk alle veelgestelde vragen (opent in een nieuw tabblad)