Officiële bronkenmerken
- Aard keuzedeel
- Verbredend
- Branchevereisten
- Nee
- Beroepsvereisten
- Nee
- Penvoerder
- Sectorkamer voedsel, groen en gastvrijheid
- Gevalideerd door
- Sectorkamer voedsel, groen en gastvrijheid
- Validatiedatum
- 13-09-2018
Beschrijving
In dit keuzedeel komen vaardigheden aan bod die nodig zijn om eenvoudige gerechten te bereiden. Ook de presentatie van het gerecht en het opmaken van het bord komen aan de orde, evenals de hygiëne in de keuken.
Relevantie
Na het doorlopen van dit keuzedeel kan de student eenvoudige gerechten bereiden door het correct toepassen van bereidingstechnieken. Het keuzedeel is bedoeld voor studenten die niet standaard in de keuken werken maar vanuit hun functie soms kunnen bijspringen in de keuken. De vaardigheden die in dit keuzedeel worden behandeld, vergroten de kansen van de beginnend beroepsbeoefenaar op de arbeidsmarkt.
Toelichting
In dit keuzedeel komen de vaardigheden aan de orde die nodig zijn om eenvoudige gerechten te bereiden. Dit zijn algemene vaardigheden die in verschillende contexten van toegevoegde waarde zijn. In dit keuzedeel wordt ook uitgegaan van het werken met halffabricaten of gemaksvoeding.
Over het exameninstrument
Het exameninstrument is praktijkgericht opgebouwd. De school controleert het concept en stelt het examen vast via de Route 2-procedure.
Wat ontvangt de school?
Examen, studentinstructie, beoordelingsmodel, servicedocument met toetsmatrijs, vaststellingsformulier en verantwoordingsdocument.
Veelgestelde vragen
Wanneer wordt het examenpakket beschikbaar?
Na uw bestelling staat de status eerst op Wacht op betaling. Zodra Exalo de ontvangen betaling als Voltooid markeert, wordt uitsluitend het gekochte examenpakket in uw Account vrijgegeven.
Moet de examencommissie dit examen vaststellen?
Ja. De examencommissie bestudeert het concept vooraf en stelt het exameninstrument via Route 2 vast voor gebruik binnen de eigen instelling.
Bekijk alle veelgestelde vragen (opent in een nieuw tabblad)