Officiële bronkenmerken
- Aard keuzedeel
- Verdiepend Verbredend
- Branchevereisten
- Ja
- Beroepsvereisten
- Nee
- Penvoerder
- Sectorkamer handel
- Gevalideerd door
- sectorkamer Handel
- Validatiedatum
- 05-03-2019
Beschrijving
Het keuzedeel Borrelshop beschrijft branchespecifieke kennis, vaardigheden en werkzaamheden die een beroepsbeoefenaar nodig heeft voor het adviseren over en het verkopen van artikelen van het assortiment van een borrelshop. Er wordt met name ingegaan op productkennis van sterke dranken en het veilig en volgens wet- en regelgeving verkopen van deze artikelen.
Relevantie
Nederland telt meer dan 4.000 supermarkten. De supermarkten tellen ruim 260.000 betaalde banen (ongeacht de omvang van die banen). Supermarkten spelen in op wensen van hun klanten. Eén van deze wensen is om alle boodschappen in één keer te kunnen doen, het zogeheten one-stop-shopping. Hierin past ook de verkoop van sterke drank. Om de klanten goed te kunnen adviseren is het voor de winkel van het grootste belang dat medewerkers de klanten adequaat kunnen adviseren over de toepassing, de smaak en het gebruik van de artikelen in hun assortiment, inclusief de risico’s van het gebruik van de artikelen. Overmatige consumptie van sterke drank brengt risico’s mee voor de gezondheid van de consument en voor de openbare orde in de samenleving. De verkoop van sterke drank is aan wettelijke regelgeving gebonden die is vastgelegd in de Drank- en Horecawet. Een eerste eis die de Drank- en Horecawet stelt is dat een verkooppunt van sterke drank moet beschikken over een slijtvergunning die door de gemeente wordt uitgegeven. De vergunningen worden verstrekt voor zogeheten borrelshops wat afgescheiden winkelinrichtingen zijn in of direct naast een supermarkt. Een tweede eis is dat het verkooppunt een leidinggevende in dienst heeft die in het bezit is van een diploma dat aantoont over de kennis en vaardigheden van Sociale Hygiëne te beschikken.
Toelichting
Dit keuzedeel sluit aan bij retailkwalificaties op niveau 3 en 4.
Over het exameninstrument
Het exameninstrument is praktijkgericht opgebouwd. De school controleert het concept en stelt het examen vast via de Route 2-procedure.
Wat ontvangt de school?
Examen, studentinstructie, beoordelingsmodel, servicedocument met toetsmatrijs, vaststellingsformulier en verantwoordingsdocument.
Veelgestelde vragen
Wanneer wordt het examenpakket beschikbaar?
Na uw bestelling staat de status eerst op Wacht op betaling. Zodra Exalo de ontvangen betaling als Voltooid markeert, wordt uitsluitend het gekochte examenpakket in uw Account vrijgegeven.
Moet de examencommissie dit examen vaststellen?
Ja. De examencommissie bestudeert het concept vooraf en stelt het exameninstrument via Route 2 vast voor gebruik binnen de eigen instelling.
Bekijk alle veelgestelde vragen (opent in een nieuw tabblad)