Beschrijving
In dit keuzedeel leert de deelnemer het bereiden van gezonde, aansprekende en smaakvolle gerechten voor topsporters en andere doelgroepen die een topprestatie moeten leveren. De deelnemer leert de principes van diëtetiek en welke voedingsstoffen in welke hoeveelheden in voedingsmiddelen aanwezig zijn; de functies van die voedingsstoffen, de aanbevolen hoeveelheden en hun effect op het prestatievermogen, het herstel en de gezondheid van degene(n) die de topprestatie moeten leveren. De deelnemer werkt samen met diëtisten en voedingsdeskundigen en leert de voedingswaarde van gerechten en menu’s analyseren, berekenen en recepten opstellen, met behulp van daarvoor bestemde ICT-toepassingen. De deelnemer is hierin de creatieve vertaler.
Relevantie
De wereld om ons heen verandert snel; juist rondom thema’s als voeding, gezondheid en duurzaamheid is die verandering enorm divers. Het ontbreekt de klassieke kok aan kennis en kunde om gezonde, aansprekende en smaakvolle gerechten te bereiden voor doelgroepen die een topprestatie moeten leveren, zoals topsporters, militairen, zorgmedewerkers, revaliderende patiënten of
Toelichting
Dit keuzedeel vervangt het keuzedeel Topsportkok. Het is breder ingestoken en bevat het koken voor andere doelgroepen die een zware lichamelijke prestatie moeten leveren. Dit keuzedeel gaat over het bereiden van voeding voor doelgroepen met een zware fysieke uitdaging. Dit kan zijn: inspannende trainingen, een kampioenschap, een intensieve behandeling of operatie of de uitoefening van zware beroepen. Het leveren en herstellen van zo'n topprestatie kan alleen met goede voeding en rust. Goede voeding en de juiste timing versnellen het herstel en hebben aantoonbaar invloed op de fysieke prestaties en ontwikkeling van mensen. Functional food is een term die de wetenschap over gezonde voeding voor inspanning en herstel verbindt met de gastronomie. Dit keuzedeel biedt een goede basis om deze combinatie in praktijk te brengen.
Over het exameninstrument
Het exameninstrument is praktijkgericht opgebouwd. De school controleert het concept en stelt het examen vast via de Route 2-procedure.
Wat ontvangt de school?
- Examen
- Studentinstructie
- Beoordelingsmodel
- Servicedocument met toetsmatrijs
- Vaststellingsformulier
- Verantwoordingsdocument
Lesmateriaal
Wilt u snel met dit keuzedeel aan de slag? Vraag het complete, bewerkbare lespakket gratis aan en gebruik het direct als basis voor uw lessen. Het materiaal is eenvoudig aan te passen aan uw studenten, planning en onderwijspraktijk. Zo sluit het lesmateriaal goed aan op de manier waarop uw school het keuzedeel aanbiedt.
Dit gratis lesmateriaal staat los van het betaalde exameninstrument van Exalo Media.
Bekijk gratis lesmateriaal voor K1401 (opent MBOkeuzedelen in een nieuw tabblad)
Servicedocument
Bestellen en offertes
Het geleverde exameninstrument sluit net niet aan bij onze behoeften. Is daar een oplossing voor?
Ja, daar is een oplossing voor. We kunnen exameninstrumenten op maat maken. Dit maatwerk brengt vanzelfsprekend bepaalde kosten met zich mee. Als u een concrete beschrijving aan ons mailt, kunnen we onderzoeken of het a) mogelijk is het in een exameninstrument te gieten en b) wat de kosten voor uw school zijn. We bieden bij een maatwerkbestelling altijd eerst een transparante prijs in de vorm van een offerte en we leggen samen vast wat we aan uw school leveren voor die prijs. NB: we maken alleen examens voor keuzedelen.
Wordt er ondersteuning of scholing geleverd bij de exameninstrumenten?
Nee, dat bieden we niet. We bieden alleen de exameninstrumenten aan. We denken ook niet dat er scholing nodig is voor onze exameninstrumenten. Bekijk eens de pagina " Ons Concept ", want daar staan alle documenten die u ontvangt.
Moet ik altijd contact opnemen voordat ik een examen met vertaling bestel?
Ja, dat is altijd nodig. Omdat we de combinatie van het Nederlandse examen met de vertalingen als custom orders worden aangemaakt, kunnen wij uw bestelling alleen correct verwerken nadat we uw wensen goed hebben afgestemd. Dit voorkomt fouten en zorgt voor een juiste prijsopgave en levertijd. Neem daarom altijd eerst contact met ons op voordat u een bestelling plaatst waarin een vertaling is opgenomen. Zo kunnen wij een passende custom order aanmaken en u optimaal van dienst zijn.
Kan ik meerdere vertalingen tegelijk bestellen?
Ja, het is mogelijk om meerdere vertalingen tegelijk te bestellen, bijvoorbeeld Engels, Duits én Frans. Omdat het maatwerk betreft, worden ook deze vertalingen als custom orders handmatig voor u aangemaakt. Neem daarom eerst contact met ons op, zodat wij de juiste combinaties kunnen verwerken in de webshop. Zo kunnen wij de kosten en levertijd voor alle gewenste talen tegelijkertijd met u afstemmen.
Wat is de levertijd van een vertaalde examenversie?
De levertijd voor een vertaalde examenversie kan variëren afhankelijk van de taal en de complexiteit van de vertaling. Over het algemeen hanteren we een standaard termijn, maar deze kan langer zijn bij gespecialiseerde talen of grotere opdrachten. Tijdens het contactmoment stemmen we met u af wat een realistische levertijd is. We streven ernaar om de vertaling zo snel mogelijk te leveren, zonder concessies te doen aan de kwaliteit. U ontvangt altijd een indicatie van de levertijd voordat wij de bestelling definitief verwerken. Uit ervaring weten we dat de meeste scholen circa 14 dagen doen over het voldoen van de factuur. De vertalingen zijn altijd binnen 14 dagen gereed. Dat betekent dat de levering van de vertalingen in de praktijk op hetzelfde moment plaats vindt als de levering van het Nederlandstalige examen.
Kan ik een vertaling ook bestellen zonder het Nederlandse examen?
Nee, dat is helaas niet mogelijk. De vertaling wordt altijd gekoppeld aan de bestelling van het Nederlandse examen. Dit is omdat het Nederlandse examen het basisproduct is, en de vertalingen als extra toevoegingen (surplus) worden meegeleverd. Hierdoor kunnen wij consistentie en kwaliteit bewaken en voorkomen we onduidelijkheid over welke versie het ‘origineel’ is. Wilt u een vertaling, dan dient u dus altijd het Nederlandse examen mee te bestellen.
Is Exalo Media een gecertificeerd examenleverancier?
Nee. Exalo Media levert exameninstrumenten die niet extern gevalideerd of gecertificeerd zijn. Ieder examen dat wij uitleveren moet via een Route 2 procedure door een examencommissie worden vastgesteld.